TIGRES GANACHE CHOCOLAT ORANGE

 
 

J'ai fais mes Tigrés dans les empruntes Saint Honoré , jolie présentation et surtout un gâteau moelleux à souhait et le fondant de la ganache hummmmmmmmmmmmmmmmm      
 

 

150g de sucre - 150g de beurre mou - 75g de farine - 75g de poudre d'amande - 3 œufs - 1 càc de levure chimique - 40g de vermicelles en chocolat

Pour la ganache: 100g de chocolat noir - 100g de crème liquide entière - 2 gouttes d'huiles essentielles d'orange

Préparer la ganache:

• Hacher le chocolat ou le couper en petits morceaux.

• Faire bouillir la crème. La verser en trois fois sur le chocolat tout en remuant au fouet. Ajouter les huiles essentielles.

• Laisser refroidir la ganache, elle va s'épaissir.

• Préchauffer le four à 180°C.

• Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter les œufs un par un et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure. Lorsque tout est bien homogène, ajouter les vermicelles.

• A l'aide d'une poche à douille, remplir les empreintes au 3/4 et cuire 15 minutes environ.

• Laisser refroidir avant de démouler.

• Remplir une poche à douille de ganache et garnir les creux des tigrés.