SORBET KIWI

Je vous présente FRISSONS® 

  oh oh mais vous allez me dire qui est Frissons???

 eh ben il s'agit de ma super super mais super machine à glaces GUY DEMARLE®... 

Et je peux vous dire qu'elle tourne et tourne souvent , nous avons testé , le sorbet Fraise,

la glace à la vanille et noix de coco, aussi la glace à la fraise Tagada , kinder......

Mais celle qui remporte le plus de succès à la maison c'est le KIWI un vrai délice......

Je peux vous dire que le pot d'un litre ne fait pas long  feu!!!

 

LES INGRÉDIENTS ( pour environ 1L de sorbet):

- 350g de chair de kiwis ( soit 5 à 6 kiwis)

- 18 CL d'eau

- 160g de sucre

- 50g de glucose déshydraté ( ou à défaut ajouter cette quantité à la quantité de sucre initialement prévue)

- 1 sachet de stabilisateur pour glaces

Mélanger dans un bol, le sucre, le glucose, l'eau et le stabilisateur jusqu'à ce que le sucre ait fondu. Réserver au réfrigérateur 30 minutes.

Couper les kiwis en 2. A l'aide d'une cuillère à pommes parisiennes ( ou d'une petite cuillère), prélever la chair des kiwis et la mixer.

Mélanger la chair de kiwis ainsi obtenu avec le mélange placée au réfrigérateur.

Mettre la machine à glaces FRISSONS ® en route  , versez le mélange pour 25 minutes

Déguster immédiatement après la fin du turbinage ou mouler la glace dans des empreintes silicone et placer au congélateur pour 1 heure minimum.

                                                                        BONNE DEGUSTATION!!!!!!!