PAUPIETTES DE POULET

   

 

 Pour Karine qui va se reconnaitre lolllll une petite recette comme promis WW que j'ai testé hier et qui est excellente et vraiment ultra rapide à faire , je l'ai évidement faite dans un de mes moules  Demarle, ils ne servent pas que pour la pâtisserie lollll Alors le moule en question je vous le présente c'est le moule rond à  génoise idéal pour la préparation de brioches ou  panetones, ou pour vos gâteaux montés ou vos préparations salées...
 

la recette  : pour 4 personnes
préparation : 15mn    / cuisson  15 mn

INGREDIENTS :

1 aubergine , 2 cc d'huile d'olive, 4 escalopes de poulet ou dinde (120gr chacune), 50 gr de mozzarella allégée, 4 brins de romarin, 2 oignons, 3 tomates, 10cl de vin blanc, 8 tomates cerise, Sel, poivre.


Préchauffer le four à 240°C (th 8) Couper l'aubergine en 4 tranches dans le sens de la longueur. Les faire dorer dans l'huile.

Sur chauqe escalope, déposer une tranche d'aubergine, un peu de mozzarella coupée en lamelles et un brin de romarin.
Rouler les escalopes de façon à former des paupiettes et les maintenir fermées par une pique en bois.
Emincer les oignons, les faire revenir dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson.
Ajouter les tomates coupées en dés, mouiller avec le vin et cuire 5 minutes sur feux doux.
Saler , poivrer.

Verser cette préparation dans un plat pour ma part le moule à génoise en ayant soin de poser le moule sur la plaque alu, puis ajouter les paupiettes.

Enfourner pendant 15 minutes en prenant soin de les retourner à mi cuisson...