80 gr d'oignons

15 gr de beurre

280 gr de blancs de volaille

100 gr de tranches d'ananas

20 gr de fécule de pommes de terre

40 gr de lait de coco

2 oeufs

120 gr de crème liquide

20 gr de noix de coco râpée + 10 gr pour le décor

6 pointes de couteu de piment

sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c

Ciselez  les oignons et les faire suer avec les 15 gr de beurre.

Détaillez les blancs de volaille en petits morceaux et les ajouter aux oignons

Ajouter ensuite l'ananas coupé en dès.

Faire saisir pendant  deux minutes

Diluer la fécule de pommes de terre dans le lait de coco

Ajouter les oeufs, la crème, les 20 gr de noix de coco et l'assaisonnement.

Mélanger le tout et ajouter le mélange oignons /volaille/ ananas.

Placez vos empreintes sur la plaque perforée puis répartissez la préparation dedans

Cuire 15 min à 180 °c.

A la sortie du four saupoudrez des 10 gr de noix de coco restantes

pour réaliser les bouchées j'ai utilisé l'empreinte "PETITS FOURS"  il existe la grande plaque 48 empreintes et la petite plaque de 24 empreintes 




j'ai  réaliser la recette à partir du livre chevalet" Petits fours....grands effets"20 recettes vous aideront à organiser vos buffets et apéritis dinatoires