Ce matin au marché de jolies fraises bien rouge étaient sur l'étalage   

de suite j'ai pensé à ma TURBINE FRISSONS et voilà un dessert pour le diner de ce soir!!!!  

juste 25minutes de turbinage génial non????  
 

SORBET FRAISE

Pour 1 litre de sorbet fraise

800 gr de fraises

120 gr de sucre  

  50 gr  de glucose 

  70 ml d'eau

    2 sachets de Gourmandises Glaces Demarle (stabilisant naturel pour optimisier la consistance 
        des préparations)

Nettoyez les fraises, mixez-les.
Filtrer la purée de fruits pour retirer les graines .
Chauffez l'eau à 40°C, ajoutez le sucre et le glucose et les 2 sachets de Gourmandises et cuire à 85°C pendant 2minutes.
Laissez tiédir pour versez ce sirop dans la purée de fraise.
Laissez reposer 4 heures au réfrigérateur.
Puis turbinez  pendant 25minutes.
Dégustez aussitôt chez nous elle attend pas !!! vous pouvez aussi les moulez dans une empreinte et mettre au 
congélateur....