Ingrédients :
- une pâte brisée
- 15 g de graines de sésame (1 cuillère à soupe rase)
- 1 cuillère à café rase de maïzena
- 1 cuillère à café de ketchup
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc - piment de Cayenne (ici Espelette)
- 2 tranches d'ananas au sirop
- 50 g de crevettes décortiquées
- ciboulette

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes dont 15 minutes à 170°C  

Préchauffer le four à 170°C Th.5/6 et déposer les empreintes sur la plaque perforée. Étaler la pâte brisée et la parsemer de graines de sésame.

Les incruster dans la pâte avec le rouleau à pâtisserie. Piquer la pâte avec une fourchette puis détailler 18 fonds de pâte avec le découpoir cuillères.

Foncer les empreintes avec la pâte découpée puis enfourner 15 minutes environ jusqu'à ce que les cuillères soient dorées.

Prélever 5 cl de sirop d'ananas de la boîte. Le verser dans la casserole, ajouter la maïzena et bien mélanger pour la dissoudre. Incorporer le ketchup, le vinaigre et un peu de piment.

Laisser mijoter 2 minutes à feu doux puis ajouter les rondelles d'ananas égouttées et taillées en petits morceaux puis les crevettes.

Poursuivre la cuisson 3 minutes et retirer du feu.

Garnir les cuillères avec les crevettes à l'aigre-doux et décorer d'un brin de ciboulette puis servir.

 
L'empreinte petites cuillères FP 2127
et son découpoir


empreinte avec la pâte

Préparation